معرفی
Introduction

01

معرفی
Introduction
محصولات
Products

02

محصولات
Products
خطوط تولید
Production lines

03

خطوط تولید
Production lines
کاتالوگ
Catalog

04

کاتالوگ
Catalog
درباره آیدا

اولین کارخانه صنایع تبدیلی در استان اصفهان . AIDA Best Producer

مجتمع صنایع غذایی اصفهان با نام تجاری آیدا (مانند ماه) در سال ۱۳۳۸ در زمینی به مساحت ۷۰۰۰ متر مربع مقابل بنای تاریخی منارجنبان تأسیس گردید .کارخانه قدیم آیدا با قدمتی حدود نیم قرن ، با تولید محصولات متنوعی چون رب گوجه فرنگی ، انواع کنسرو ، کمپوت ، شورجات ، مرباجات و ترشیجات اولین کارخانه صنایع تبدیلی در استان اصفهان بود . این کارخانه در سال 1382با دستـگاه های خریداری شــده از شرکت ROSSI & CATELLI ایتالیا با امکان بسته بندی اسپتیک ۲۲۰ کیلوگرمی تجهیز و در حال حاضر جزء کم نظیرترین کارخانجات صنایع غذایی کشور بشمار می آیداین مجتمع دارای امکاناتی نظیر ساختمانهای اداری،رفاهی،سالن کنفرانس، تاسیسات فنی،آبرسانی،تصفیه خانه فاضلاب،انبارهای جنبی،سالنهای تولید و توسعه و آزمایشگاه مجهز و همچنین خط تولید تمام اتوماتیک کانتینیوس می باشد.این مجتمع با تبدیل روزانه 500 تن گوجه‌فرنگی به رب گوجه‌فرنگی دربسته بندی های مختلف اسپتیک، حلب و قوطی و 250 تن سیب درختی و 200 تن هلو و زردآلو به پوره میوه در بسته بندی اسپتیک موجبات توسعه اقتصادی پایدار و ایجاد بازار مطمئن برای عرضه محصولات کشاورزی استان اصفهان و سایر استانهای کشور را فراهم آورده است . در مجتمع صنایع غذایی اصفهان نهایت تلاش و دقت انجام می گیرد تا رب گوجه فرنگی با حفظ حداکثر خواص مفید گوجه فرنگی بویژه لیکوپن (رنگ دانه قرمز) و سایر آنتی اکسیدان ‌های موجود، علاوه بر ویسکوزیته و رنگ، محصـولی سالـم، خوش طعــم و عاری از هر گـونه فلزات سنگـــین، تولید و بسته بندی گردد. این مجتمع در راستای اهداف کیفیتی و رقابت و حضور در بازارهای جهانی علاوه بر اخذ گواهینامه های استاندارد ملی ایران برای محصولات، در حال حاضر موفق به برقراری و اخذ ISO 22000 & 9001 برای مدیریت ایمنی مواد غذایی و مدیریت کیفیت محصولات از شرکت TUV NORD گردیده است. مجهز به تکنولوژی مدرن و ماشین آلات تمام اتوماتیک از سازندگان مطرح دنیا دارای پروانه تحقیق و توسعه (R&D) دارای نشان ملی استاندارد دارای نشان حلال.

محصولات

بیش از نیم قرن چاشنی سفره های ایرانی رب آیداکیفیت آیدا متمایز

رب گوجه فرنگی اسپتیک،محصولی است که بارعایت تمامی اصول استریلیزاسیون،بسته‌بندی شده و معمولا به صورت صادراتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.به همین دلیل، این نوع رب گوجه‌فرنگی از طرفداران بسیاری در میان مصرف‌کنندگان دارد.یکی از ابتدایی‌ترین اهداف ارائه این نوع رب گوجه‌فرنگی،حفاظت فیزیکی از آن است.
دارای حد اکثر غلظت قابل دستیابی در تولید رب گوجه فرنگی، تهیه شده از مرغوب ترین نوع گوجه فرنگی کشور، غلظت واقعی رب گوجه فرنگی، رنگ کاملا طبیعی، بافت همگن و تراکم یک دست، نمک کم، کیفیت بالای بسته بندی قوطی و درب غیر قابل نفوذ و نشت
از جمله فواید و خواص رب گوجه فرنگی، آنتی اکسیدان بالا و میزان زیاد ویتامین C در آن است. یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۳ تا ۶ درصد از مقدار توصیه شده روزانه شما از آهن، پتاسیم و ویتامین های گروه B را در بر می گیرد.
رب گوجه فرنگی حاوی ویتامین K و انواع ویتامین B است. میزان آهن موجود در آن در یک قاشق غذاخوری از آن تقریبا ۵ میلی گرم است. از جمله فواید دیگر این ماده غذایی مقدار زیاد پتاسیم موجود در آن است.
تولید رب گوجه فرنگی

مراحل تولیدشستشو تغلیظ بسته بندی

گوجه‌فرنگی‌ها را پس از پاک کردن و شستن، با دستگاه‌های خاصی له می‌کنند. البته هنگام له کردن، قدری حرارت هم به آن‌ها می‌دهند تا هم آنزیم‌هایی که دارند از بین برود و هم پوست و دانه گوجه‌ها به سادگی از گوشتشان جدا شود. پس از له کردن، گوجه‌ها را با یک دستگاه صافی، صاف می‌کنند تا آب آن‌ها کاملاً جدا شود. سپس آب گوجه را در دستگاه تغلیظ کننده می‌ریزند و آن را تحت خلأ تغلیظ می‌کنند تا آب گوجه به شکل رب گوجه دربیاید. وقتی غلظت مواد جامد در آب رب گوجه‌فرنگی(بریکس) به عدد 38 رسید، آن را داخل کیسه های مخصوص(اسپتیک) و بشکه های 220 کیلویی، بسته‌بندی می‌کنند.

خواص رب گوجه فرنگی
منظور از خواص رب گوجه فرنگی، همه تاثیرات مثبتی است که رب گوجه فرنگی بر روی سلامتی انسان دارد. به عنوان مثال، تنها یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی منبع بزرگی از آنتی‌اکسیدان است و می‌تواند ۳ تا ۶ درصد از نیاز روزانه به آهن، پتاسیم و ویتامین‌های B را تامین نماید.
مزایای رقابتی رب گوجه فرنگی
یکی از اهداف اساسی کشورهای در حال توسعه دستیابی به رشد و توسعه اقتصادی پایدار میباشد. در این راستا، توسعه صادرات می تواند به طور مستقیم عاملی برای رشد اقتصاد باشد. مهمترین مشخصه اقتصاد ایران، وابستگی شدید به درآمدهای نفتی است. به همین دلیل، باید صادرات غیر نفتی تشویق شود. به منظور تشویق صادرات غیر نفتی، کالاهای کشاورزی و صنایع تبدبلی به خصوص رب گوجه فرنگی جایگزین مناسبی می توانند باشند.
زمین مناسب کاشت گوجه فرنگی
گوجه فرنگی را می‌توان در طیف وسیعی از خاک‌ها با بافت‌های مختلف، از خاک‌های سبک و شنی گرفته تا خاک‌های سنگین و رسی کشت کرد. در صورت تمایل به برداشت زود هنگام، خاک‌های شنی ترجیح داده می‌شوند. سطح PH مطلوب برای گیاه گوجه فرنگی 5/5 تا 6/5 است. در سطوح بالاتر یا پایین‌تر از حد مطلوب، میزان جذب عناصر ریز مغذی کاهش می‌یابد.
بذرهای گوجه مناسب رب گوجه فرنگی
از معرف‌ترین بذرهای گوجه ربی می‌توان به بذر مارول ، لئوناردو و مارکونیا اشاره نمود. برای مثال، بذر گوجه فرنگی مارول Marvel محصول شرکت اسپانیا بوده و ویژه فضای باز است.
EnglishIran