ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع مختلفی دارد و قومیتهای مختلف بنا به ذائقه و موادی که در دسترسشان بوده و اصولا برای نگهداری از مواد غذایی و استفاده از آنها در غیر فصل رویش اقدام به تهیه ی ترشی می کرده اند. البته همه ی اقوام و ملیتهای مختلف در سراسر جهان ترشی های مخصوص خودشان را دارند. ما برایتان یک نمونه دیگر از ترشی مخلوط را شرح دادیم.

ترکیبات:

گل کلم- برگ کلم- سبزی معطر پاک کرده- فلفل دلمه ای متوسط - کرفس خرد شده - لوبیا سبز خرد شده - هویج خرد شده - سیر- فلفل سبز تند - بادمجان - پیاز ریز - موسیر خشک - سیب زمینی ترشی - نعنای خشک - نمک و فلفل زردچوبه - ادویه ترشی - سرکه